Butter chicken

Alkuperäinen resepti: Outi Väisänen, Samasta padasta -ruokakirjojen tekijä

Ainekset:

• 1 sipuli
• 2 rkl öljyä
• 1/2 dl mantelijauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl neilikkaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
• kanan filee suikaleita
• 1 + 2 rkl voita
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl suolaa

Tarjoillaan riisin, paahdettujen pähkinöiden, korianterin sekä tuoreiden pikkutomaattejen kanssa.

1. Hienonna sipuli isossa pannussa. Lisää öljy ja kuullota muutama minuutti.
2. Sekoita mausteet ja mantelijauhe kulhossa. Sekoita mausteet sipulin joukkoon.
3. Lisää tomaattipyree ja paista pari minuuttia sekoitellen. Lisää paseerattu tomaatti ja anna kastikkeen hautua kannen alla 5 minuuttia. Soseuta kastike sauvasekoittimella. 
4. Paista kana-suikaleet paistinpannussa 1 rkl:ssa voita. Sekoita kastikkeeseen. Nosta pannu liedeltä. Sekoita kerma, loppu voi ja suola joukkoon.
5. Tarjoa kastike riisin, paahdettujen pähkinöiden, yrttien ja tomaattien kanssa.